Paul Ivić über Nachhaltige vegetarische Gourmetküche

Das vegetarische Gourmetrestaurant Tian im Herzen von Wien ist mit einem Michelin-Stern und als einziges vegetarisches Restaurant mit drei Hauben von Gault Millau ausgezeichnet. Chef de Cuisine Paul Ivić und sein Team kreieren mit ihrem kompromisslosen Qualitätsanspruch und der Leidenschaft für längst vergessenes und ursprüngliches Gemüse außergewöhnliche vegetarische Kreationen auf höchstem Niveau, dabei ist der Chef selbst kein Vegetarier.  Weiterlesen

Magic Melbourne und die Nacht der Kochstars

958 Gäste drängen sich in der nicht gerade armen Metropole Melbourne. Sie sind – typisch für diese Stadt – vorrangig jung, schön und schlank. Und foodverrückt. Wen sie feiern? Nun, in dieser Nacht findet im poppig angestrahlten Royal Exhibition Building (früher tagte hier mal das Parlament) eine ganz besondere Verleihung statt. Die Oscars für Kochstars werden vergeben und die World’s 50 Best Restaurants ermittelt. Weiterlesen